第2章 竹溜子
一辈子，因为一场天灾，完完全全地改变。
现在，家人都在，自己的腿脚也完好无损，距离那场天灾还有一年零八个月，对于陈安来说，这就是个机会，改变一切的机会。
他怎能不高兴？
虽说上辈子没有走出过所属县城的范围，但好歹虚活了几十年，耳濡目染，仍然知道不少山里山外的事儿，自然也知道不少在山里山外边捞钱的门道，凭借这些，过好日子，足够了。
他没什么大的本事，也没什么大的追求，只是想以一个正常人的方式，重走人生路，领着一家子富足、安康就行。
世人眼中的米仓山只是个多年没有摘掉贫穷帽子的穷乡僻壤，实际上却是实实在在的福地。
早在远古时期，巴人射虎就发生在米仓山。
三国时期，诸葛亮出师北伐，厉兵秣马牟阳城，闲暇之余，将士在附近山中狩猎以补充粮草。
后来，历朝历代，米仓道作为联系川陕两省的重要通道，商行客旅往来不断。
近代，米仓山因山深林密资源丰富，成为躲债、逃荒人的天堂。
即使到了六七十年代，远有营山、仪陇，近有汉中、长赤、正直等地的人口迁入山里。
其实，他们就是奔米仓山而来。
米仓山无边无际，山里有无数的药材、无数的飞禽走兽，只要手脚勤快，胆大心细，就会有收获，就能吃饱穿暖活得富足滋润。
他此时此刻，一点都没有进城为了房、车打拼，把自己活得像头老牛的念头。
他很清楚自己的情况，没啥文化知识，比个小学生也强不了多少，看文识字没啥大问题，再高深的，研究起来就费劲了。就这点文化水平，还大多是村里两个玩的很好的下乡知青的功劳，至于经商，他是真没啥经验，只能看以后的际遇再说。
陈安其实也很想看看大山外面的世界，但现在选择出去，未必有待在山里混得好，毕竟，山里才是他真正熟悉的地方。
或许，在山里还能活得轻松自在些。
山里人羡慕城里人的便利生活，殊不知，厌烦了城里快节奏的喧嚣，同样有不少城里人羡慕山里人慢节奏的日子。
在哪儿都是活，图啥？
不就是图活个轻松惬意吗？
少不入川，老不出蜀，归根究底，就一句话：这地儿安逸！
陈安决定就扎在这山里了，至于外出看世界，得过上些年再说。
何况，在这年头，山里山外，貌似区别也不是很大。
这么一想，他忽然觉得周边连绵无际的山峦都一下子变得亲切起来。
就连自己穿着的大脚趾头跑出来透气的黄胶鞋和打着数个黑布、蓝布补丁的衣服裤子，都变得舒坦。
今天是个值得庆祝的日子。
庆祝家人都在。
庆祝自己腿脚完好，能以一个正常人重新开始！
人逢喜事精神爽，当有美味相伴。
略微想了下，陈安第一时间想到的就是竹溜子，也有了吃竹溜子的第一个理由——高兴。
蜀地之人管竹鼠叫竹溜子、吼子或是毛二娃，其肉鲜美，为蜀中名肴。
历史上，竹溜子最北到达河北北部，到陕西汉中一带，后来气候变迁，不断向南退缩，最后在长江流域大量繁殖。遇到天灾粮食严重匮乏，竹溜子却遍地都是，秦陕一带的灾民就靠着捕食竹溜子度过最为艰难的时刻。
米仓山属大巴山，为川陕交界所在，大巴山属秦巴山系，而秦巴山系，也是秦岭这条号称大地之脊、南北分界线的山系的一部分，正是竹溜子很常见的地方。
竹溜子，可以说是在这山里，最是容易获得的野物，也是不折不扣的美味。
想到这儿，陈安兴冲冲地下楼。
现在太阳刚出来没多久，山里人通常一天就两顿饭，离吃早饭的时间还很早，今天没啥事儿，趁着这功夫，到山里搞上几只竹鼠回来，到晚上让全家人美美地吃上一顿，也是桩好事儿。
听着楼板上传来咚咚咚的脚步声，火塘边正在用铁鼎罐煮着红苕的瞿冬萍抬头看向楼梯口，看到陈安下楼，她用火钳将埋在柴火里烤着的红苕扒拉出来两个：“陈安，红苕烤熟了，快过来吃。”
陈安走到火塘边看了下，随手拿起一个滚烫的红苕，边拍边吹，弄掉上面的草木灰，指甲歘欻欻几下刮掉烧焦的表层，然后剥掉红苕皮，露出黄红的内里，诱人的香甜气味逸散开来。
说实在的，陈安对红苕，有些小时候的特别记忆，可以说是爱恨交织，恩怨纠缠。
打心底里，他心里是非常抗拒的。
红苕是高产作物，在蜀地，亩产可达三四千斤，曾是救荒食物的不二之选。
早些年，几乎年年都要闹春荒和夏荒，都是半个多月左右，吃的几乎都是红苕干磨成粉，掺上应季的野菜或是蔬菜做成的菜糊。
到了现在，和苞米一起，一样是家里的主粮。
山里土地贫瘠，地块不大，没有后世的高产种子和化肥，自己留种的苞米产量实在感人，但对于红苕来说，却是极易生长，而且长得很大很壮实，能很好地补充苞米不足的问题。
至于大米，少想！
红薯干，因为切片晾晒时没有削皮，也没有仔细去烂疤、挑虫眼，全都带有一丝苦涩味，尤其是虫眼里，甚至还有些泥巴，吃上去的口感可想而知。
不过，那时候有得吃就不错了，实在是不敢挑，挑了的后果就是饿肚皮。
这还不算，陈安还吃过不少时间的红苕藤。
红苕藤就是长在地上部分的红苕叶和茎，后世的城里人估计很多都没见过。
在蜀地，红苕藤历来是用来喂猪，人不吃的。
但为了省粮，老妈耿玉莲会将家里那五分自留地里的红苕藤割回来洗干净，下锅焯一下，捞起来密密切碎，再和用少得可怜的菜籽油炒过的泡酸菜、泡辣椒、泡姜同炒，做下饭菜。
这样的红苕藤，陈安吃完不到一个小时，就感觉痨肠寡肚，嘴里不住流清口水。
现在穷，不比后世，人们为了调节饮食，追求健康或是改善口味才吃红苕当粗粮。现在不单白天吃红苕稀饭，晚饭也是白水煮红苕片儿汤，经常连苞米面都不加，还是拌着泡酸菜吃，真是吃得人心(胃)里发烧。
陈安真是吃红苕吃伤了，以至于家里遭灾后，哪怕生活不如意，他也有十多年的时间拒绝吃红苕。
也许正是因为红苕与苦难关联，在巴蜀，“苕”是个贬义词，骂人“苕”，犹如骂人愚昧、落后、土包子。
但现在，看到这柴火灰里烧出来的红苕，他却又想起，这份香甜，也曾给他带来过不少美好的回忆，时隔多年，似乎还有些惦念，忍不住吞了吞口水。
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现在，家人都在，自己的腿脚也完好无损，距离那场天灾还有一年零八个月，对于陈安来说，这就是个机会，改变一切的机会。
他怎能不高兴？
虽说上辈子没有走出过所属县城的范围，但好歹虚活了几十年，耳濡目染，仍然知道不少山里山外的事儿，自然也知道不少在山里山外边捞钱的门道，凭借这些，过好日子，足够了。
他没什么大的本事，也没什么大的追求，只是想以一个正常人的方式，重走人生路，领着一家子富足、安康就行。
世人眼中的米仓山只是个多年没有摘掉贫穷帽子的穷乡僻壤，实际上却是实实在在的福地。
早在远古时期，巴人射虎就发生在米仓山。
三国时期，诸葛亮出师北伐，厉兵秣马牟阳城，闲暇之余，将士在附近山中狩猎以补充粮草。
后来，历朝历代，米仓道作为联系川陕两省的重要通道，商行客旅往来不断。
近代，米仓山因山深林密资源丰富，成为躲债、逃荒人的天堂。
即使到了六七十年代，远有营山、仪陇，近有汉中、长赤、正直等地的人口迁入山里。
其实，他们就是奔米仓山而来。
米仓山无边无际，山里有无数的药材、无数的飞禽走兽，只要手脚勤快，胆大心细，就会有收获，就能吃饱穿暖活得富足滋润。
他此时此刻，一点都没有进城为了房、车打拼，把自己活得像头老牛的念头。
他很清楚自己的情况，没啥文化知识，比个小学生也强不了多少，看文识字没啥大问题，再高深的，研究起来就费劲了。就这点文化水平，还大多是村里两个玩的很好的下乡知青的功劳，至于经商，他是真没啥经验，只能看以后的际遇再说。
陈安其实也很想看看大山外面的世界，但现在选择出去，未必有待在山里混得好，毕竟，山里才是他真正熟悉的地方。
或许，在山里还能活得轻松自在些。
山里人羡慕城里人的便利生活，殊不知，厌烦了城里快节奏的喧嚣，同样有不少城里人羡慕山里人慢节奏的日子。
在哪儿都是活，图啥？
不就是图活个轻松惬意吗？
少不入川，老不出蜀，归根究底，就一句话：这地儿安逸！
陈安决定就扎在这山里了，至于外出看世界，得过上些年再说。
何况，在这年头，山里山外，貌似区别也不是很大。
这么一想，他忽然觉得周边连绵无际的山峦都一下子变得亲切起来。
就连自己穿着的大脚趾头跑出来透气的黄胶鞋和打着数个黑布、蓝布补丁的衣服裤子，都变得舒坦。
今天是个值得庆祝的日子。
庆祝家人都在。
庆祝自己腿脚完好，能以一个正常人重新开始！
人逢喜事精神爽，当有美味相伴。
略微想了下，陈安第一时间想到的就是竹溜子，也有了吃竹溜子的第一个理由——高兴。
蜀地之人管竹鼠叫竹溜子、吼子或是毛二娃，其肉鲜美，为蜀中名肴。
历史上，竹溜子最北到达河北北部，到陕西汉中一带，后来气候变迁，不断向南退缩，最后在长江流域大量繁殖。遇到天灾粮食严重匮乏，竹溜子却遍地都是，秦陕一带的灾民就靠着捕食竹溜子度过最为艰难的时刻。
米仓山属大巴山，为川陕交界所在，大巴山属秦巴山系，而秦巴山系，也是秦岭这条号称大地之脊、南北分界线的山系的一部分，正是竹溜子很常见的地方。
竹溜子，可以说是在这山里，最是容易获得的野物，也是不折不扣的美味。
想到这儿，陈安兴冲冲地下楼。
现在太阳刚出来没多久，山里人通常一天就两顿饭，离吃早饭的时间还很早，今天没啥事儿，趁着这功夫，到山里搞上几只竹鼠回来，到晚上让全家人美美地吃上一顿，也是桩好事儿。
听着楼板上传来咚咚咚的脚步声，火塘边正在用铁鼎罐煮着红苕的瞿冬萍抬头看向楼梯口，看到陈安下楼，她用火钳将埋在柴火里烤着的红苕扒拉出来两个：“陈安，红苕烤熟了，快过来吃。”
陈安走到火塘边看了下，随手拿起一个滚烫的红苕，边拍边吹，弄掉上面的草木灰，指甲歘欻欻几下刮掉烧焦的表层，然后剥掉红苕皮，露出黄红的内里，诱人的香甜气味逸散开来。
说实在的，陈安对红苕，有些小时候的特别记忆，可以说是爱恨交织，恩怨纠缠。
打心底里，他心里是非常抗拒的。
红苕是高产作物，在蜀地，亩产可达三四千斤，曾是救荒食物的不二之选。
早些年，几乎年年都要闹春荒和夏荒，都是半个多月左右，吃的几乎都是红苕干磨成粉，掺上应季的野菜或是蔬菜做成的菜糊。
到了现在，和苞米一起，一样是家里的主粮。
山里土地贫瘠，地块不大，没有后世的高产种子和化肥，自己留种的苞米产量实在感人，但对于红苕来说，却是极易生长，而且长得很大很壮实，能很好地补充苞米不足的问题。
至于大米，少想！
红薯干，因为切片晾晒时没有削皮，也没有仔细去烂疤、挑虫眼，全都带有一丝苦涩味，尤其是虫眼里，甚至还有些泥巴，吃上去的口感可想而知。
不过，那时候有得吃就不错了，实在是不敢挑，挑了的后果就是饿肚皮。
这还不算，陈安还吃过不少时间的红苕藤。
红苕藤就是长在地上部分的红苕叶和茎，后世的城里人估计很多都没见过。
在蜀地，红苕藤历来是用来喂猪，人不吃的。
但为了省粮，老妈耿玉莲会将家里那五分自留地里的红苕藤割回来洗干净，下锅焯一下，捞起来密密切碎，再和用少得可怜的菜籽油炒过的泡酸菜、泡辣椒、泡姜同炒，做下饭菜。
这样的红苕藤，陈安吃完不到一个小时，就感觉痨肠寡肚，嘴里不住流清口水。
现在穷，不比后世，人们为了调节饮食，追求健康或是改善口味才吃红苕当粗粮。现在不单白天吃红苕稀饭，晚饭也是白水煮红苕片儿汤，经常连苞米面都不加，还是拌着泡酸菜吃，真是吃得人心(胃)里发烧。
陈安真是吃红苕吃伤了，以至于家里遭灾后，哪怕生活不如意，他也有十多年的时间拒绝吃红苕。
也许正是因为红苕与苦难关联，在巴蜀，“苕”是个贬义词，骂人“苕”，犹如骂人愚昧、落后、土包子。
但现在，看到这柴火灰里烧出来的红苕，他却又想起，这份香甜，也曾给他带来过不少美好的回忆，时隔多年，似乎还有些惦念，忍不住吞了吞口水。
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