第16章 蕺菜
一想到之前，他觊觎许久的周嫣然，被陈轩抢走的仇怨，张大福的声音就更加的阴沉。
“还要将更多的流民，驱赶到城东，我要让那些流民，对这个乳臭未干的小儿，都憎恨的牙痒痒！”
野外山间。
陈轩看着这些，散发着长着绿叶，紫红色根茎，散发着特有的土腥味的野菜，和前世的某种相似的野菜，逐渐的重叠。
蕺菜
这是在大宁朝，这种野菜的名字。
他还有一个，更耳熟能详的名字，鱼腥草！
最开始收录在唐代医学大家苏颂，所著的《名医别录》。
一开始的用途，是一味药材，具有清热解毒的功效。
唐代之后，由于五代十国的乱世，连年的战乱，以及天灾人祸，等各种因素的影响下，良田荒废，颗粒无收。
填不饱肚子的古代老百姓，不得已以啃鱼腥草为生。
由于鱼腥草耐寒，比粟这些农作物，更加容易种植和生长的特性，割了一茬后，很快长出下一茬，久而久之，就成为古代某些区域，特有的当地吃食。
刘大龙撅下几根鱼腥草，将上面的泥土搓干净后，一口吞下。
须臾，又吐了出来，一脸的嫌弃。
“呸！”
“这野菜，难吃得嘞，俺的嘴里，满嘴的腥味。”
却见，陈轩摘下一根鱼腥草，搓掉泥土后，连带着叶子，咀嚼吞下，并无不适，刘大龙顿感惊奇：“东家，这蕺菜你吃得进去？”
“有什么吃不下去的，这蕺菜在我的眼里，可是一到独特的美味。”
“就是可惜，太少了。”
陈轩摇头道。
“嘿，蕺菜在我们后山城，可不少嘞，野外漫山遍野都是。”
刘大龙的话，让陈轩眼睛一亮，一扫不久前的低沉之色。
“当真？！”
“俺还能诓了东家你嘞？”
在刘大龙的解释下，陈轩终于明白了缘由。
蕺菜莫说在后山城，就是在大宁朝，那也是被人弃之如敝，连用来养家畜的价值都没有。
于是，在后山城的野外，生长了几十年，随处可见。
“原来如此，原来如此……”
陈轩的眼睛，越发的明亮了，咧嘴笑了起来。
正愁着，如何救济那些流民，就遇见了蕺菜，这正是，想要瞌睡，就有人送枕头来了。
这野外随处可见的蕺菜，不就是，养活着数以万计的流民的粮食吗？
就算是敞开吃，流民们一时半会儿也吃不完！
蕺菜那股特有的土腥味，有人连呕带吐，有人适应得了，在陈轩的眼中，都不是甚事。
“大宁朝的老百姓，还没有发掘出来，这鱼腥草正确的吃法。”
“想要压住那股土腥味，也不是不可以的事。”
东家今天，怕不是得了癫症。
见一直在发笑的陈轩，刘大龙摇了摇头，不明所以。
“刘老，尽可能的多摘取一些蕺菜回去，我有急用。”陈轩说道。
“好勒！”
好在这里，是山贼头目的山头，不缺箩筐等日常用品，陈轩将其寻来，短短大半个时辰，就已经摘取了两箩筐的蕺菜。
看着将冒尖的菜叶压实，沉甸甸的两大箩筐，陈轩露出了心满意足的神色。
“两位爷爷，你们就发发善心，可否放我们离开？”
山贼头目和一众山贼，眼巴巴的看着陈轩，苦苦哀求。
“你们，还是老老实实的待在这里，用不了多久，就会有官差，前来缉拿你们归案。”
陈轩非但没有答应，反而将他们身上的粗绳，箍得更加的紧实。
这些山贼没有害人性命，这些终究只是他们的一面之词！
陈轩不可全信。
与其考虑放不放他们，不如将这个问题，抛给县府。
耗费了半日的脚程，陈轩回到了小作坊。
一回来，周嫣然和铁柱就告知了一个，令陈轩心中一沉的消息。
流民越来越多了！
他们对糖水的消耗，远大于生产，短时间无法供应，有不少人，已经在茶棚点闹了起来。
“这架势，莫不是整个后山城的流民，全都逃窜到过来了。”
听到消息的陈轩，顿感到巨大的压力，说道：“那就除了吃饭睡觉，剩下的时间全都制糖水，多制成些，就能多救济些流民。”
“这段时间，要辛苦你们了。”
陈轩对周嫣然和铁柱，语重心长的说道。
交代一些事之后，陈轩兀自搬走这两箩筐的蕺菜，回到家里。
“狗蛋哥哥怎么会有这么多的蕺菜？”
“这味道臭死了！”
周嫣然一手捏着琼鼻，一手驱散着土腥味。
……
家中。
这两箩筐的鱼腥草，散发出来的土腥味，陈母大老远就闻到了。
“狗蛋，你弄来这么多蕺菜做甚？”
陈母很是排斥这股气味，连带着沾染这股气味的陈轩，也是颇为嫌弃。
“娘，我在想如何改良蕺菜的口味，让更多的流民，能够接受蕺菜，不饿肚子。”陈轩一边清洗着鱼腥草，一边回答道。
“原来是这样啊。”
陈母的神色缓和了不少，看向陈轩的老眼，写满了骄傲：“那你也不要太劳累了，记得休息。”
蕺菜，也就是鱼腥草，在他前世的记忆中，用于煸炒的话，根茎会受热变软，影响口感，因此常用于凉拌。
辅以盐、白醋、味精、红油。
或是加入蒜泥、增加辛辣味，用于改善口感。
在和华夏古代类似的大宁朝，并没有细盐这种调料，也没有大蒜、味精和红油！
白醋，倒是有！
在一定程度上，能够去除鱼腥草的土腥味。
陈轩将三斤鱼腥草，放进土陶碗中，用醋和粗盐浸泡一刻多钟后，用筷子夹起一根鱼腥草，送进嘴里咀嚼。
“土腥味是去除了不少，但还是，很难被其他人接受。”
陈轩眉头紧皱。
“如果，能够找到，代替大蒜的调味品，才是甚好。”
辣椒和大蒜，都是舶来品，在明朝的时期，才开始流入华夏。
而在这之前，古代的老百姓，是用芥末和茱萸来代替辣椒和大蒜，增添吃食的辛辣味。
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“还要将更多的流民，驱赶到城东，我要让那些流民，对这个乳臭未干的小儿，都憎恨的牙痒痒！”
野外山间。
陈轩看着这些，散发着长着绿叶，紫红色根茎，散发着特有的土腥味的野菜，和前世的某种相似的野菜，逐渐的重叠。
蕺菜
这是在大宁朝，这种野菜的名字。
他还有一个，更耳熟能详的名字，鱼腥草！
最开始收录在唐代医学大家苏颂，所著的《名医别录》。
一开始的用途，是一味药材，具有清热解毒的功效。
唐代之后，由于五代十国的乱世，连年的战乱，以及天灾人祸，等各种因素的影响下，良田荒废，颗粒无收。
填不饱肚子的古代老百姓，不得已以啃鱼腥草为生。
由于鱼腥草耐寒，比粟这些农作物，更加容易种植和生长的特性，割了一茬后，很快长出下一茬，久而久之，就成为古代某些区域，特有的当地吃食。
刘大龙撅下几根鱼腥草，将上面的泥土搓干净后，一口吞下。
须臾，又吐了出来，一脸的嫌弃。
“呸！”
“这野菜，难吃得嘞，俺的嘴里，满嘴的腥味。”
却见，陈轩摘下一根鱼腥草，搓掉泥土后，连带着叶子，咀嚼吞下，并无不适，刘大龙顿感惊奇：“东家，这蕺菜你吃得进去？”
“有什么吃不下去的，这蕺菜在我的眼里，可是一到独特的美味。”
“就是可惜，太少了。”
陈轩摇头道。
“嘿，蕺菜在我们后山城，可不少嘞，野外漫山遍野都是。”
刘大龙的话，让陈轩眼睛一亮，一扫不久前的低沉之色。
“当真？！”
“俺还能诓了东家你嘞？”
在刘大龙的解释下，陈轩终于明白了缘由。
蕺菜莫说在后山城，就是在大宁朝，那也是被人弃之如敝，连用来养家畜的价值都没有。
于是，在后山城的野外，生长了几十年，随处可见。
“原来如此，原来如此……”
陈轩的眼睛，越发的明亮了，咧嘴笑了起来。
正愁着，如何救济那些流民，就遇见了蕺菜，这正是，想要瞌睡，就有人送枕头来了。
这野外随处可见的蕺菜，不就是，养活着数以万计的流民的粮食吗？
就算是敞开吃，流民们一时半会儿也吃不完！
蕺菜那股特有的土腥味，有人连呕带吐，有人适应得了，在陈轩的眼中，都不是甚事。
“大宁朝的老百姓，还没有发掘出来，这鱼腥草正确的吃法。”
“想要压住那股土腥味，也不是不可以的事。”
东家今天，怕不是得了癫症。
见一直在发笑的陈轩，刘大龙摇了摇头，不明所以。
“刘老，尽可能的多摘取一些蕺菜回去，我有急用。”陈轩说道。
“好勒！”
好在这里，是山贼头目的山头，不缺箩筐等日常用品，陈轩将其寻来，短短大半个时辰，就已经摘取了两箩筐的蕺菜。
看着将冒尖的菜叶压实，沉甸甸的两大箩筐，陈轩露出了心满意足的神色。
“两位爷爷，你们就发发善心，可否放我们离开？”
山贼头目和一众山贼，眼巴巴的看着陈轩，苦苦哀求。
“你们，还是老老实实的待在这里，用不了多久，就会有官差，前来缉拿你们归案。”
陈轩非但没有答应，反而将他们身上的粗绳，箍得更加的紧实。
这些山贼没有害人性命，这些终究只是他们的一面之词！
陈轩不可全信。
与其考虑放不放他们，不如将这个问题，抛给县府。
耗费了半日的脚程，陈轩回到了小作坊。
一回来，周嫣然和铁柱就告知了一个，令陈轩心中一沉的消息。
流民越来越多了！
他们对糖水的消耗，远大于生产，短时间无法供应，有不少人，已经在茶棚点闹了起来。
“这架势，莫不是整个后山城的流民，全都逃窜到过来了。”
听到消息的陈轩，顿感到巨大的压力，说道：“那就除了吃饭睡觉，剩下的时间全都制糖水，多制成些，就能多救济些流民。”
“这段时间，要辛苦你们了。”
陈轩对周嫣然和铁柱，语重心长的说道。
交代一些事之后，陈轩兀自搬走这两箩筐的蕺菜，回到家里。
“狗蛋哥哥怎么会有这么多的蕺菜？”
“这味道臭死了！”
周嫣然一手捏着琼鼻，一手驱散着土腥味。
……
家中。
这两箩筐的鱼腥草，散发出来的土腥味，陈母大老远就闻到了。
“狗蛋，你弄来这么多蕺菜做甚？”
陈母很是排斥这股气味，连带着沾染这股气味的陈轩，也是颇为嫌弃。
“娘，我在想如何改良蕺菜的口味，让更多的流民，能够接受蕺菜，不饿肚子。”陈轩一边清洗着鱼腥草，一边回答道。
“原来是这样啊。”
陈母的神色缓和了不少，看向陈轩的老眼，写满了骄傲：“那你也不要太劳累了，记得休息。”
蕺菜，也就是鱼腥草，在他前世的记忆中，用于煸炒的话，根茎会受热变软，影响口感，因此常用于凉拌。
辅以盐、白醋、味精、红油。
或是加入蒜泥、增加辛辣味，用于改善口感。
在和华夏古代类似的大宁朝，并没有细盐这种调料，也没有大蒜、味精和红油！
白醋，倒是有！
在一定程度上，能够去除鱼腥草的土腥味。
陈轩将三斤鱼腥草，放进土陶碗中，用醋和粗盐浸泡一刻多钟后，用筷子夹起一根鱼腥草，送进嘴里咀嚼。
“土腥味是去除了不少，但还是，很难被其他人接受。”
陈轩眉头紧皱。
“如果，能够找到，代替大蒜的调味品，才是甚好。”
辣椒和大蒜，都是舶来品，在明朝的时期，才开始流入华夏。
而在这之前，古代的老百姓，是用芥末和茱萸来代替辣椒和大蒜，增添吃食的辛辣味。
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